こごめ大福│竹隆庵岡埜
竹隆庵岡埜は、古きよき時代の根岸をいまに語りつぎたく、伝統の技法に季節限定の数々の和菓子を、小豆は北海道、餠米は新潟こがね餠など、最高の原材料でお届けします。
竹隆庵岡埜は、古きよき時代の根岸をいまに語りつぎたく、伝統の技法に季節限定の数々の和菓子を、小豆は北海道、餠米は新潟こがね餠など、最高の原材料でお届けします。
こごめ大福
江戸の昔、根岸の里は音無川の清流に恵みを受け、呉竹の里とも呼ばれる閑静な地でした。 江戸百景にも描かれた、御行の松の雄大な枝ぶりとともに、俳人正岡子規、書家中村不折、新婚時代の夏目漱石などの文人墨客、大商人の別荘が点在する風流な里でした。 竹隆庵岡埜は、古きよき時代の根岸をいまに語りつぎたく、伝統の技法に季節限定の数々の和菓子を、小豆は北海道、餠米は千葉県ヒメノモチなど、最高の原材料でお届けします。
【弥生菓：桃の節句】桜餅
春の香ゆたかな味わい[桜餅]桃の節句にかかせない和菓子の代表ですね。 こし餡と白餡ベースに西京味噌、白胡麻を使ったみそ餡がございます。(みそ餡は、路面店のみの販売です）
とらが焼
国産小麦粉100％にこだわった生地を「虎」の縞模様にしっとりと焼き上げました。 ミネラル豊富なきび砂糖を配合しています。あんは、北海道産小豆のおぐら餡、竹隆庵岡埜オリジナルのどら焼きです。
ほいろ栗饅頭
焙炉とは、和菓子作りに使われる道具でお菓子を温め、乾かすものです。 この厳選された特大栗入り栗饅頭も焙炉に入れ、しっとりと丁寧に仕上げました。
栗きんつば
竹隆庵岡埜の栗きんつばは、厳選された北海道産の「小豆」、こだわりの有る水を用い、熟練した職人が一つ一つ丹精込めて焼き上げた逸品です。 ご贔屓すじには「岡きん」と呼ばれています。
時雨むし羊かん
竹皮に流し蒸した風味をお楽しみ下さい。こし餡のなめらかさ栗の豊かさ、竹皮の香りが奏でる美しい「むし羊羹」 一本一本思いを込めて蒸しあげました。それぞれの表情が違うのもまた楽しいです。竹皮の香りのほろニガ味もまた旨味です。
お行の松
竹隆庵岡埜の「蒸しどら」です。沖縄産の黒糖生地をやさしく蒸し上げたおぐら餡、香り豊かな抹茶生地は手仕事が生きるこし餡です。 ※期間限定の季節パッケージがございます。
館最中
創業以来ロングセラー商品です。江戸百景・根岸の「御行の松不動」をイメージさせるかやぶき屋根を模した館の型の最中です。 じっくり焼き上げ、練り上げたおぐら餡に栗入りと羽二重餅入りがございます。
久利楽
手間をかけた渋川付きの栗を包み込んだ竹隆庵岡埜の栗まんじゅうです。小ぶりながらも食べごたえはしっかりです。
貴実楽
こし餡のそぼろと白餡を蒸し上げた茶人好みのたおやかな和菓子です。 口の中に広がるはらりとした小豆の香りです。
ぶどう大福
岡山県産の贅沢ぶどう「瀬戸ジャイアンツ」をまるごと1粒づつ包み込んだぶどう大福です。 羽二重粉を使用したきめやわらかな食感の餅、そして白餡三種一体の味わいです。
