こごめ大福
江戸の昔、根岸の里は音無川の清流に恵みを受け、呉竹の里とも呼ばれる閑静な地でした。 江戸百景にも描かれた、御行の松の雄大な枝ぶりとともに、俳人正岡子規、書家中村不折、新婚時代の夏目漱石などの文人墨客、大商人の別荘が点在する風流な里でした。 竹隆庵岡埜は、古きよき時代の根岸をいまに語りつぎたく、伝統の技法に季節限定の数々の和菓子を、小豆は北海道、餠米は千葉県ヒメノモチなど、最高の原材料でお届けします。
【皐月菓:端午の節句】柏餅
風薫る、季節の和菓子『柏餅』。国内産生新粉のお餅でもっちり、すっきりと仕上げました。白餅:北海道産小豆のこし餡。 草餅:国産よもぎ生地、北海道産小豆のつぶ餡。ピンク:西京味噌と白胡麻の上品な味わいのごまみそ餡。
時雨むし羊かん
竹皮に流し蒸した風味をお楽しみ下さい。こし餡のなめらかさ栗の豊かさ、竹皮の香りが奏でる美しい「むし羊羹」 一本一本思いを込めて蒸しあげました。それぞれの表情が違うのもまた楽しいです。竹皮の香りのほろニガ味もまた旨味です。